Hotel Guaycura
Hotel boutique galardonado en edificio histórico
Eventos
BajaMed Séptima Edición
Una noche bajo las estrellas con el chef Miguel Ángel Guerrero
La experiencia gastronómica más esperada del año regresa este noviembre en El Mirador, junto al chef Miguel Ángel Guerrero.
Quedan pocos boletos. No te quedes fuera de esta experiencia gastronómica inolvidable.
La experiencia
El Mirador: donde el Pacífico se vuelve parte del menú.
En lo alto de Todos Santos, El Mirador es un restaurante entre el océano, el desierto y la montaña. Durante BajaMed Séptima Edición, la cocina se convierte en un escenario vivo: el fuego, el viento y los ingredientes locales dialogan en un menú que celebra el espíritu de Baja California.
Una experiencia de Grupo Guaycura que se vive bajo las estrellas.
Qué incluye tu experiencia
Tu boleto incluye:
- Menú degustación de cinco tiempos
- Maridaje con vinos seleccionados del Valle de Guadalupe
- Música en vivo y ambientación bajo las estrellas
- Cocina abierta e interacción con los chefs
- Servicio exclusivo en mesa
- Escenario natural privilegiado frente al Pacífico
- Regalo especial de bienvenida
Una experiencia diseñada para despertar los sentidos y conectar con el territorio.
Precio general
$ 1800.00 MXN
Los Chefs
Un encuentro entre maestros y nuevas voces de la cocina del Pacífico.
Miguel Ángel Guerrero: el creador del movimiento BajaMed
Pionero de la cocina BajaMed, ha llevado la gastronomía del norte de México al escenario internacional. Su filosofía une el mar, el desierto y el Mediterráneo en una sola narrativa culinaria. Su presencia en esta edición marca un homenaje al origen de este lenguaje gastronómico.
Juan Pablo López Marín: el anfitrión de El Mirador
Chef ejecutivo de El Mirador Ocean View Restaurant, Juan Pablo López Marín es el anfitrión de esta edición. Su cocina combina precisión técnica y sensibilidad estética, integrando productos de la región, pescas locales, hortalizas del oasis de Todos Santos y flores comestibles en platillos que dialogan con el paisaje.
Alberto Collarte: la visión global de un trotamundos
Originario de Chile, Alberto Collarte ha recorrido cocinas de América y Europa, desarrollando una identidad que une tradición y vanguardia. Su paso por restaurantes de alta cocina en Santiago, Ciudad de México y el Valle de Guadalupe le ha permitido construir un estilo libre y contemporáneo, centrado en el producto y en la narrativa detrás de cada ingrediente.
Carlos Valdéz: la fuerza del mar y la tierra paceña
Reconocido por su trabajo en La Paz al frente de Tatanka Baja Fish & Steakhouse y Mozzarella, Carlos Valdéz es uno de los impulsores de la nueva cocina bajacaliforniana. Su propuesta celebra el equilibrio entre mar y tierra, con una ejecución que respeta el producto y una estética limpia que refleja el espíritu de la península.
Información Adicional
Horarios
17:00 hrs
Dirección
El mirador 
Filosofía BajaMed
Un lenguaje nacido del territorio.
La cocina BajaMed celebra la identidad del norte de México: la pesca artesanal, los vinos del Valle, las hierbas del huerto y el arte de cocinar con propósito.
Esta edición especial une esa esencia con el alma de Todos Santos, reinterpretando los sabores del Pacífico con productos locales de Baja California Sur.
“BajaMed es la cocina del origen. Es cocinar con el alma del lugar.”
— Chef Miguel Ángel Guerrero
El Faro
Club de playa con alberca, spa y cevichería
El Mirador
Fina cocina mexiterránea con los mejores atardeceres
El Jardín
Arte, café, panadería y desayunos en el centro de Todos Santos, Baja California Sur
La Terraza
El lugar perfecto para disfrutar de la mejor vista del pueblo
Check all 3,583 exclusive visitor reviews on
“Un rincón imprescindible para el viajero sofisticado que busca autenticidad en Todos Santos.”
Condé Nast Traveler
“La cocina de Guaycura celebra los sabores del mar y del desierto con maestría.”
Condé Nast Traveler
“Guaycura es ese secreto bien guardado entre el arte, el diseño y la hospitalidad.”
Vogue México
“Un rincón imprescindible para el viajero sofisticado que busca autenticidad en Todos Santos.”
Condé Nast Traveler
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